Sushruta Samhita

siva.sh/sushruta-samhita/sutra-sthana/46/356

ज्ञेयं गुरुतरं किञ्चित् प्रदिग्धं गुरुपाकतः | उल्लुप्तं भर्जितं पिष्टं प्रतप्तं कन्दुपाचितम् ||३५६||

sanskrit

Meat that is known to be somewhat heavier is the one that has been roasted, cooked well, or prepared by various methods such as charring, grinding, or boiling.

english translation

मांस जो कुछ हद तक भारी होता है, उसे भूनना, अच्छे से पकाना, या विभिन्न तरीकों जैसे कि जलाना, पीसना, या उबालना किया जाता है।

hindi translation

jJeyaM gurutaraM kiJcit pradigdhaM gurupAkataH | ulluptaM bharjitaM piSTaM prataptaM kandupAcitam ||356||

hk transliteration by Sanscript

siva.sh/sushruta-samhita/sutra-sthana/46/357

परिशुष्कं प्रदिग्धं च शूल्यं यच्चान्यदीदृशम् | मांसं यत्तैलसिद्धं तद्वीर्योष्णं पित्तकृद्गुरु ||३५७||

sanskrit

Meat that is dry, roasted, and any such other type is considered to be heating, heavy, and aggravates pitta. Meat that is prepared with oil is heating, heavy, and increases pitta.

english translation

जो मांस सूखा हुआ, भुना हुआ, और किसी अन्य प्रकार का होता है, वह गर्म, भारी और पित्त को बढ़ाने वाला होता है। जो मांस तेल के साथ पकाया गया होता है, वह भी गर्म, भारी और पित्त को बढ़ाने वाला होता है।

hindi translation

parizuSkaM pradigdhaM ca zUlyaM yaccAnyadIdRzam | mAMsaM yattailasiddhaM tadvIryoSNaM pittakRdguru ||357||

hk transliteration by Sanscript

siva.sh/sushruta-samhita/sutra-sthana/46/358

लघ्वग्निदीपनं हृद्यं रुच्यं दृष्टिप्रसादनम् | अनुष्णवीर्यं पित्तघ्नं मनोज्ञं घृतसाधितम् ||३५८||

sanskrit

It is light, stimulates digestion, pleasing to the heart, and enhances appetite. It has a mildly heating potency, pacifies pitta, is pleasant, and is prepared with ghee.

english translation

यह हल्का, पाचन को उत्तेजित करने वाला, हृदय को प्रसन्न करने वाला और स्वाद को बढ़ाने वाला होता है। इसका तात्कालिक गर्मी का प्रभाव होता है, पित्त को शान्त करता है, मनोहर होता है और घी के साथ तैयार किया जाता है।

hindi translation

laghvagnidIpanaM hRdyaM rucyaM dRSTiprasAdanam | anuSNavIryaM pittaghnaM manojJaM ghRtasAdhitam ||358||

hk transliteration by Sanscript

siva.sh/sushruta-samhita/sutra-sthana/46/359

प्रीणनः प्राणजननः श्वासकासक्षयापहः | वातपित्तश्रमहरो हृद्यो मांसरसः स्मृतः ||३५९||

sanskrit

It pleases the senses, supports vitality, alleviates cough, asthma, and tuberculosis, relieves vata, pitta, and fatigue, and is considered beneficial for the heart. It is known as meat juice.

english translation

यह इन्द्रियों को प्रसन्न करता है, जीवन शक्ति को बढ़ाता है, खांसी, दमा और तपेदिक को दूर करता है, वात, पित्त और थकावट को राहत प्रदान करता है, और हृदय के लिए लाभकारी माना जाता है। इसे मांसरस के रूप में जाना जाता है।

hindi translation

prINanaH prANajananaH zvAsakAsakSayApahaH | vAtapittazramaharo hRdyo mAMsarasaH smRtaH ||359||

hk transliteration by Sanscript

siva.sh/sushruta-samhita/sutra-sthana/46/360

स्मृत्योजःस्वरहीनानां ज्वरक्षीणक्षतोरसाम् | भग्नविश्लिष्टसन्धीनां कृशानामल्परेतसाम् ||३६०||

sanskrit

It is suitable for those with memory loss, speech disorders, fevers, weakness from wounds or illnesses, fractured or dislocated joints, and those who are emaciated or suffering from insufficient vitality.

english translation

यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनकी स्मृति कमजोर है, आवाज की समस्याएं हैं, बुखार है, घावों या बीमारियों के कारण कमजोरी है, हड्डियों या जोड़ में टूट-फूट या स्थानांतरण हुआ है, और जो कमजोर या अल्पवृद्धि से पीड़ित हैं।

hindi translation

smRtyojaHsvarahInAnAM jvarakSINakSatorasAm | bhagnavizliSTasandhInAM kRzAnAmalparetasAm ||360||

hk transliteration by Sanscript