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ज्ञेयं गुरुतरं किञ्चित् प्रदिग्धं गुरुपाकतः । उल्लुप्तं भर्जितं पिष्टं प्रतप्तं कन्दुपाचितम् ॥३५६॥
Meat that is known to be somewhat heavier is the one that has been roasted, cooked well, or prepared by various methods such as charring, grinding, or boiling.
english translation
मांस जो कुछ हद तक भारी होता है, उसे भूनना, अच्छे से पकाना, या विभिन्न तरीकों जैसे कि जलाना, पीसना, या उबालना किया जाता है।
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परिशुष्कं प्रदिग्धं च शूल्यं यच्चान्यदीदृशम् । मांसं यत्तैलसिद्धं तद्वीर्योष्णं पित्तकृद्गुरु ॥३५७॥
Meat that is dry, roasted, and any such other type is considered to be heating, heavy, and aggravates pitta. Meat that is prepared with oil is heating, heavy, and increases pitta.
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जो मांस सूखा हुआ, भुना हुआ, और किसी अन्य प्रकार का होता है, वह गर्म, भारी और पित्त को बढ़ाने वाला होता है। जो मांस तेल के साथ पकाया गया होता है, वह भी गर्म, भारी और पित्त को बढ़ाने वाला होता है।
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लघ्वग्निदीपनं हृद्यं रुच्यं दृष्टिप्रसादनम् । अनुष्णवीर्यं पित्तघ्नं मनोज्ञं घृतसाधितम् ॥३५८॥
It is light, stimulates digestion, pleasing to the heart, and enhances appetite. It has a mildly heating potency, pacifies pitta, is pleasant, and is prepared with ghee.
english translation
यह हल्का, पाचन को उत्तेजित करने वाला, हृदय को प्रसन्न करने वाला और स्वाद को बढ़ाने वाला होता है। इसका तात्कालिक गर्मी का प्रभाव होता है, पित्त को शान्त करता है, मनोहर होता है और घी के साथ तैयार किया जाता है।
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प्रीणनः प्राणजननः श्वासकासक्षयापहः । वातपित्तश्रमहरो हृद्यो मांसरसः स्मृतः ॥३५९॥
It pleases the senses, supports vitality, alleviates cough, asthma, and tuberculosis, relieves vata, pitta, and fatigue, and is considered beneficial for the heart. It is known as meat juice.
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यह इन्द्रियों को प्रसन्न करता है, जीवन शक्ति को बढ़ाता है, खांसी, दमा और तपेदिक को दूर करता है, वात, पित्त और थकावट को राहत प्रदान करता है, और हृदय के लिए लाभकारी माना जाता है। इसे मांसरस के रूप में जाना जाता है।
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स्मृत्योजःस्वरहीनानां ज्वरक्षीणक्षतोरसाम् । भग्नविश्लिष्टसन्धीनां कृशानामल्परेतसाम् ॥३६०॥
It is suitable for those with memory loss, speech disorders, fevers, weakness from wounds or illnesses, fractured or dislocated joints, and those who are emaciated or suffering from insufficient vitality.
english translation
यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनकी स्मृति कमजोर है, आवाज की समस्याएं हैं, बुखार है, घावों या बीमारियों के कारण कमजोरी है, हड्डियों या जोड़ में टूट-फूट या स्थानांतरण हुआ है, और जो कमजोर या अल्पवृद्धि से पीड़ित हैं।
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