Sushruta Samhita

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siva.sh/sushruta-samhita/sutra-sthana/46/16

स्थलजाः कफपित्तघ्नाः कषायाः कटुकान्वयाः । किञ्चित्सतिक्तमधुराः पवनानलवर्धनाः ॥१६॥

"Rice grown in a field is astringent, mitigates Kapha and Pitta, and is slightly bitter and sweet in taste. It enhances digestive fire and the wind element."

english translation

"मैदान में उगाए गए चावल कषाय होते हैं, कफ और पित्त को शांत करते हैं, और स्वाद में थोड़े कड़वे और मीठे होते हैं। यह पाचन अग्नि और वात को बढ़ाता है।"

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siva.sh/sushruta-samhita/sutra-sthana/46/17

कैदारा मधुरा वृष्या बल्याः पित्तनिबर्हणाः । ईषत्कषायाल्पमला गुरवः कफशुक्रलाः ॥१७॥

"Kaidara (a type of rice) is sweet, aphrodisiac, and strength-promoting. It alleviates Pitta, is slightly astringent, mildly impure, heavy, and increases Kapha and sperm."

english translation

"कैदारा (एक प्रकार का चावल) मधुर है, वीर्यवर्धक और बलवर्धक है। यह पित्त को शांत करता है, थोड़ा कषाय है, थोड़ी अपवित्रता वाली, भारी है, और कफ और शुक्र को बढ़ाता है।"

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siva.sh/sushruta-samhita/sutra-sthana/46/18

रोप्यातिरोप्या लघवः शीघ्रपाका गुणोत्तराः । अदाहिनो दोषहरा बल्या मूत्रविवर्धनाः ॥१८॥

"Ropya (a type of rice) is beneficial for the body, light, quick to cook, has superior qualities, does not cause burning, alleviates doshas, strengthens the body, and promotes urine production."

english translation

"रोप्य (एक प्रकार का चावल) शरीर के लिए लाभकारी, हल्का, जल्दी पकने वाला, गुणवान, जलन न पैदा करने वाला, दोषों को शांत करने वाला, बलवर्धक और मूत्रवृद्धि करने वाला है।"

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siva.sh/sushruta-samhita/sutra-sthana/46/19

शालयश्छिन्नरूढा ये रूक्षास्ते बद्धवर्चसः । तिक्ताः कषायाः पित्तघ्ना लघुपाकाः कफापहाः ॥१९॥

"Rice that is broken and well-cooked, though dry, has good qualities. It is bitter, astringent, alleviates Pitta, is light to digest, and reduces Kapha."

english translation

"जो चावल चूर्णित और अच्छी तरह पकाया गया हो, वह सूखा होने पर भी गुणकारी होता है। यह तिक्त, कषाय है, पित्त को शांत करता है, पचने में हल्का होता है, और कफ को कम करता है।"

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siva.sh/sushruta-samhita/sutra-sthana/46/20

विस्तरेणायमुद्दिष्टः शालिवर्गो हिताहितः । इति शालिवर्गः ।अथ कुधान्यवर्गः । तद्वत् कुधान्यमुद्गादिमाषादीनां च वक्ष्यते ॥२०॥

"This is a detailed description of the beneficial and harmful qualities of different types of rice. Thus ends the section on rice varieties. Now, the section on pulses will be discussed. Similarly, the qualities of pulses such as urad, mung, and masoor will be described."

english translation

"यह विभिन्न प्रकार के चावल की लाभकारी और हानिकारक विशेषताओं का विस्तार से वर्णन है। इस प्रकार चावल वर्ग समाप्त होता है। अब दालों का वर्ग चर्चा की जाएगी। इसी प्रकार, उरद, मूंग, और मसूर जैसी दालों की विशेषताएँ वर्णित की जाएँगी।"

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Chapter 46

Verses 21-25