Srimad Bhagavatam
पथ्यं पूतमनायस्तमाहार्यं सात्त्विकं स्मृतम् । राजसं चेन्द्रियप्रेष्ठं तामसं चार्तिदा शुचि ॥ ११-२५-२८ ॥
Food that is wholesome, pure and obtained without difficulty is in the mode of goodness, food that gives immediate pleasure to the senses is in the mode of passion, and food that is unclean and causes distress is in the mode of ignorance. ॥ 11-25-28 ॥
english translation
जो भोजन पौष्टिक, शुद्ध और बिना किसी कठिनाई के प्राप्त किया जाता है वह सात्विक गुणों वाला होता है, जो भोजन इंद्रियों को तत्काल आनंद देता है वह रजोगुण वाला होता है, और जो भोजन अशुद्ध होता है और कष्ट का कारण बनता है वह तमोगुणी होता है। ॥ ११-२५-२८ ॥
hindi translation
pathyaM pUtamanAyastamAhAryaM sAttvikaM smRtam । rAjasaM cendriyapreSThaM tAmasaM cArtidA zuci ॥ 11-25-28 ॥
hk transliteration by Sanscript