Sushruta Samhita

siva.sh/sushruta-samhita/sutra-sthana/46/456

प्रद्रवाणि रसांश्चैव पानीयं पानकं पयः | खडान् यूषांश्च पेयांश्च सव्ये पार्श्वे प्रदापयेत् ||४५६||

sanskrit

Liquids, juices, beverages, and drinks, including soups, should be placed on the left side.

english translation

तरल पदार्थ, रस, पेय, और सूप आदि को बाईं ओर रखा जाना चाहिए।

hindi translation

pradravANi rasAMzcaiva pAnIyaM pAnakaM payaH | khaDAn yUSAMzca peyAMzca savye pArzve pradApayet ||456||

hk transliteration by Sanscript

siva.sh/sushruta-samhita/sutra-sthana/46/457

सर्वान् गुडविकारांश्च रागषाडवसट्टकान् | पुरस्तात् स्थापयेत् प्राज्ञो द्वयोरपि च मध्यतः ||४५७||

sanskrit

All types of sweet preparations and flavored dishes should be placed in front, while the rest can be arranged in the middle.

english translation

सभी प्रकार की मीठी व्यंजन और स्वादयुक्त खाद्य पदार्थों को सामने रखा जाए, जबकि अन्य वस्तुएं मध्य में व्यवस्थित की जाएं।

hindi translation

sarvAn guDavikArAMzca rAgaSADavasaTTakAn | purastAt sthApayet prAjJo dvayorapi ca madhyataH ||457||

hk transliteration by Sanscript

siva.sh/sushruta-samhita/sutra-sthana/46/458

एवं विज्ञाय मतिमान् भोजनस्योपकल्पनाम् | भोक्तारं विजने रम्ये निःसम्पाते शुभे शुचौ ||४५८||

sanskrit

Thus, knowing the arrangement of the meal, the wise person should serve the food to the eater in a pleasant, secluded, clean, and auspicious place.

english translation

इस प्रकार भोजन की व्यवस्था को जानकर, बुद्धिमान व्यक्ति भोजक को एक रमणीय, एकांत, शुद्ध, और शुभ स्थान पर भोजन प्रस्तुत करें।

hindi translation

evaM vijJAya matimAn bhojanasyopakalpanAm | bhoktAraM vijane ramye niHsampAte zubhe zucau ||458||

hk transliteration by Sanscript

siva.sh/sushruta-samhita/sutra-sthana/46/459

सुगन्धपुष्परचिते समे देशे च भोजयेत् | विशिष्टमिष्टसंस्कारैः पथ्यैरिष्टै रसादिभिः ||४५९||

sanskrit

The meal should be served in a place adorned with fragrant flowers, well-prepared with specific tastes and flavors, and in a clean and suitable location.

english translation

भोजन सुगंधित फूलों से सजाए गए स्थान पर, विशेष स्वाद और रस से पूर्ण, और स्वच्छ और उपयुक्त स्थान पर प्रस्तुत किया जाना चाहिए।

hindi translation

sugandhapuSparacite same deze ca bhojayet | viziSTamiSTasaMskAraiH pathyairiSTai rasAdibhiH ||459||

hk transliteration by Sanscript

siva.sh/sushruta-samhita/sutra-sthana/46/460

मनोज्ञं शुचि नात्युष्णं प्रत्यग्रमशनं हितम् | पूर्वं मधुरमश्नीयान्मध्येऽम्ललवणौ रसौ ||४६०||

sanskrit

The meal should be pleasant, clean, not overly hot, and served with a timely arrangement. Sweet dishes should be consumed first, followed by sour and salty flavors in the middle.

english translation

भोजन मनोहर, स्वच्छ और अत्यधिक गर्म न हो, तथा समयानुसार परोसा जाए। पहले मधुर भोजन खाया जाना चाहिए, और मध्य में अम्ल और लवण के स्वाद आने चाहिए।

hindi translation

manojJaM zuci nAtyuSNaM pratyagramazanaM hitam | pUrvaM madhuramaznIyAnmadhye'mlalavaNau rasau ||460||

hk transliteration by Sanscript