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मनोज्ञं शुचि नात्युष्णं प्रत्यग्रमशनं हितम् | पूर्वं मधुरमश्नीयान्मध्येऽम्ललवणौ रसौ ||४६०||

The meal should be pleasant, clean, not overly hot, and served with a timely arrangement. Sweet dishes should be consumed first, followed by sour and salty flavors in the middle.

english translation

भोजन मनोहर, स्वच्छ और अत्यधिक गर्म न हो, तथा समयानुसार परोसा जाए। पहले मधुर भोजन खाया जाना चाहिए, और मध्य में अम्ल और लवण के स्वाद आने चाहिए।

hindi translation

manojJaM zuci nAtyuSNaM pratyagramazanaM hitam | pUrvaM madhuramaznIyAnmadhye'mlalavaNau rasau ||460||

hk transliteration by Sanscript