Sushruta Samhita

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यावकांश्च भक्ष्यान् धानोलुम्बककुल्माषापूपपूर्णकोशोत्कारिकाशष्कुलिकाकुणावीप्रभृतीन् सेवेत; यवविधानेन गोधूमवेणुयवानुपयुञ्जीत ||५||

The patient should consume food preparations made from barley, such as Dhāna (boiled barley), Olumbaka (barley porridge), Kulmāsha (fermented barley paste), Pupa (barley cake), Purnaka (stuffed barley ball), Utkarika (barley dumplings), Shashkulikā (barley flatbread), and Kunāvī (barley pudding). Wheat and Venuyava (wild barley) can also be used following the same method as for barley.

english translation

रोगी को जौ से बने भोजन जैसे धान (उबला हुआ जौ), उलुम्बक (जौ का दलिया), कुल्माष (जौ का खमीर किया हुआ पेस्ट), पूप (जौ की मिठाई), पूर्णक (भरवां जौ का गोला), उत्करिक (जौ के पकौड़े), शष्कुलिका (जौ की रोटी) और कुणावी (जौ की खीर) का सेवन करना चाहिए। जौ के स्थान पर गेहूं और वेणुयव (जंगली जौ) का भी उपयोग जौ के विधि से किया जा सकता है।

hindi translation

yAvakAMzca bhakSyAn dhAnolumbakakulmASApUpapUrNakozotkArikAzaSkulikAkuNAvIprabhRtIn seveta; yavavidhAnena godhUmaveNuyavAnupayuJjIta ||5||

hk transliteration by Sanscript