Astanga Hrudaya
भवेद्गरीयोऽतिभृतं, धारोष्णममृतोपमम् । अम्लपाकरसं ग्राहि गुरूष्णं दधि वातजित् ॥२९॥
Fully cooked milk becomes heavier and warm milk has properties like nectar. Curd is acidic in preparation and juice. It is absorbent (binds stool), heavy (takes time to digest), hot and is anti-gas.
english translation
अत्यन्त पकाया गया दूध अधिक गुरु हो जाता है और धारोष्ण दूध अमृत के समान गुणकारक होता है। दही पाक एवं रस में अम्ल होता है। ग्राही ( मल को बाँधने वाला ), गुरु ( पचने में देर लगाने वाला), उष्ण तथा वातनाशक होता है।
hindi translation
bhavedgarIyo'tibhRtaM, dhAroSNamamRtopamam । amlapAkarasaM grAhi gurUSNaM dadhi vAtajit ॥29॥
hk transliteration by Sanscript1.
आयुष्कामीयाध्यायः
Ayushkamiya Adhyaya - Desire for Longetivity
2.
दिनचर्या अध्याय
Dincharya adhyaya- Daily regimen
3.
ऋतुचर्या अध्याय
Ritucharya Adhyaya-Seasonal Regimen
4.
रोगानुत्पादनीयाध्यायः
Roganutpadaniya- Preventive Healthcare
द्रवद्रव्यविज्ञानीयाध्यायः
Drava Drava Vigyaniya- Drinkables
6.
अन्नस्वरूपविज्ञानीयाध्यायः
Annaswaroopa Vijnaneeya Adhyaya - Food Stuff
7.
अन्नरक्षाध्यायः
Anna Raksha Vidhi - Protection of Food
भवेद्गरीयोऽतिभृतं, धारोष्णममृतोपमम् । अम्लपाकरसं ग्राहि गुरूष्णं दधि वातजित् ॥२९॥
Fully cooked milk becomes heavier and warm milk has properties like nectar. Curd is acidic in preparation and juice. It is absorbent (binds stool), heavy (takes time to digest), hot and is anti-gas.
english translation
अत्यन्त पकाया गया दूध अधिक गुरु हो जाता है और धारोष्ण दूध अमृत के समान गुणकारक होता है। दही पाक एवं रस में अम्ल होता है। ग्राही ( मल को बाँधने वाला ), गुरु ( पचने में देर लगाने वाला), उष्ण तथा वातनाशक होता है।
hindi translation
bhavedgarIyo'tibhRtaM, dhAroSNamamRtopamam । amlapAkarasaM grAhi gurUSNaM dadhi vAtajit ॥29॥
hk transliteration by Sanscript