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परिशुष्कगुणैर्युक्तं वह्नौ पक्वमतो लघु | तदेव शूलिकाप्रोतमङ्गारपरिपाचितम् ||३५५||

Meat that is dry and possesses qualities suitable for fire is light when cooked. It is also beneficial for those with dyspepsia and is effectively digested when prepared with charcoal.

english translation

जो मांस सूखा और अग्नि के लिए उपयुक्त गुणों से युक्त होता है, पकाने पर हल्का होता है। यह शूल (पेट दर्द) वाले लोगों के लिए लाभकारी है और कोयले के साथ पकाने पर अच्छी तरह से पचता है।

hindi translation

parizuSkaguNairyuktaM vahnau pakvamato laghu | tadeva zUlikAprotamaGgAraparipAcitam ||355||

hk transliteration by Sanscript