Sushruta Samhita

siva.sh/sushruta-samhita/sutra-sthana/46/347

स्विन्नः सुप्रस्रुतस्तूष्णो विशदस्त्वोदनो लघुः | अधौतोऽप्रस्रुतोऽस्विन्नः शीतश्चाप्योदनो गुरुः ||३४७||

sanskrit

A well-cooked, clear, and light dish that is warm is considered beneficial. On the other hand, a dish that is cold, unclean, and not well-cooked is heavy and not advisable.

english translation

स्वच्छ और हल्की, अच्छी तरह से पकाई गई, गर्म भोजन लाभकारी मानी जाती है। इसके विपरीत, ठंडा, अपवित्र और अच्छे से न पका हुआ भोजन भारी होता है और अनुशंसित नहीं है।

hindi translation

svinnaH suprasrutastUSNo vizadastvodano laghuH | adhauto'prasruto'svinnaH zItazcApyodano guruH ||347||

hk transliteration by Sanscript