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स्थानादिकृतं मांसस्य गुरुलाघवमुपदेक्ष्यामः | तद्यथा- रक्तादिषु शुक्रान्तेषु धातुषूत्तरोत्तरा गुरुतराः, तथा सक्थिस्कन्धक्रोडशिरःपादकरकटीपृष्ठचर्मकालेयकयकृदन्त्राणि ||१३०||

We will describe the characteristics of meat based on its origin. For example, in the case of the meat of blood, and other similar tissues, it is heavier and more substantial in the case of organs like the heart, liver, etc., compared to other parts like bones, joints, limbs, and skin.

english translation

स्थानादिकृत मांस की विशेषताएँ इस प्रकार हैं: रक्त आदि अंगों के मांस की तुलना में, धातु वाले अंग जैसे हृदय, यकृत, आदि के मांस का वजन अधिक और गुण में भारी होता है। वहीं, हड्डियों, जोड़, अंगों, त्वचा आदि की तुलना में यह अधिक भारी होता है।

hindi translation

sthAnAdikRtaM mAMsasya gurulAghavamupadekSyAmaH | tadyathA- raktAdiSu zukrAnteSu dhAtuSUttarottarA gurutarAH, tathA sakthiskandhakroDaziraHpAdakarakaTIpRSThacarmakAleyakayakRdantrANi ||130||

hk transliteration by Sanscript