Sushruta Samhita

siva.sh/sushruta-samhita/sutra-sthana/45/96

इति तक्रवर्गः | अथ घृतम् | घृतं तु मधुरं सौम्यं मृदु शीतवीर्यमनभिष्यन्दि स्नेहनमुदावर्तोन्मादापस्मारशूलज्वरानाहवातपित्तप्रशमनमग्निदीपनं स्मृतिमतिमेधाकान्तिस्वरलावण्यसौकुमार्यौजस्तेजोबलकरमायुष्यं वृष्यं मेध्यं वयःस्थापनं गुरु चक्षुष्यं श्लेष्माभिवर्धनं पाप्मालक्ष्मीप्रशमनं विषहरं रक्षोघ्नं च ||९६||

sanskrit

Thus concludes the section on buttermilk. Now, regarding ghee: Ghee is sweet, gentle, and has a mild cooling effect. It does not cause excessive accumulation, provides lubrication, and is beneficial for conditions such as indigestion, epilepsy, mental disorders, pain, fever, and digestive issues. It alleviates vata and pitta doshas, stimulates digestion, enhances memory, intellect, beauty, and youthfulness, and promotes strength, vitality, and longevity. It also supports sexual health, mental clarity, eye health, increases mucus, relieves sins and poverty, detoxifies, and protects against evil spirits.

english translation

इस प्रकार छाछ पर अनुभाग समाप्त होता है। अब, घी के बारे में: घी मीठा, कोमल होता है और इसकी तासीर हल्की ठंडी होती है। यह अत्यधिक संचय का कारण नहीं बनता है, चिकनाई प्रदान करता है, और अपच, मिर्गी, मानसिक विकार, दर्द, बुखार और पाचन समस्याओं जैसी स्थितियों के लिए फायदेमंद है। यह वात और पित्त दोषों को कम करता है, पाचन को उत्तेजित करता है, स्मृति, बुद्धि, सौंदर्य और यौवन को बढ़ाता है, और शक्ति, जीवन शक्ति और दीर्घायु को बढ़ावा देता है। यह यौन स्वास्थ्य, मानसिक स्पष्टता, आंखों के स्वास्थ्य में भी मदद करता है, बलगम को बढ़ाता है, पापों और गरीबी से छुटकारा दिलाता है, विषहरण करता है और बुरी आत्माओं से बचाता है।

hindi translation

iti takravargaH | atha ghRtam | ghRtaM tu madhuraM saumyaM mRdu zItavIryamanabhiSyandi snehanamudAvartonmAdApasmArazUlajvarAnAhavAtapittaprazamanamagnidIpanaM smRtimatimedhAkAntisvaralAvaNyasaukumAryaujastejobalakaramAyuSyaM vRSyaM medhyaM vayaHsthApanaM guru cakSuSyaM zleSmAbhivardhanaM pApmAlakSmIprazamanaM viSaharaM rakSoghnaM ca ||96||

hk transliteration by Sanscript