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Sushruta Samhita

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सानूपौदकमांसस्तु सर्वस्नेहसमन्वितः । सुखोष्णः स्पष्टलवणः साल्वणः परिकीर्तितः ॥१५॥

The meat cooked with water should be well-infused with various oils. It is known to be pleasantly warm, distinctly salty, and considered 'salvan.'

english translation

पानी में पकाए गए मांस में विभिन्न तेल अच्छी तरह से मिश्रित होने चाहिए। इसे सुखद रूप से गर्म, स्पष्ट रूप से नमकीन माना जाता है, और इसे 'सलवान' माना जाता है।

hindi translation