Sushruta Samhita
दध्यम्लः कफकृद्बल्यः स्निग्धो वातहरो गुरुः । तक्राम्लः पित्तकृत् प्रोक्तो विषरक्तप्रदूषणः ॥३७७॥
Curd's sourness increases Kapha, is strengthening, unctuous, reduces Vata, and is heavy to digest. Sour buttermilk is said to aggravate Pitta and contaminate blood and toxins.
english translation
दही का अम्ल कफ को बढ़ाता है, बलवर्धक, स्निग्ध, वातनाशक और भारी होता है। तक्र का अम्ल पित्त को बढ़ाता है और विष तथा रक्त को दूषित करता है।
hindi translation
dadhyamlaH kaphakRdbalyaH snigdho vAtaharo guruH । takrAmlaH pittakRt prokto viSaraktapradUSaNaH ॥377॥
hk transliteration by Sanscript