Sushruta Samhita
मधुरं पित्तशमनमविदाह्यौद्भिदं स्मृतम् । वैकिरं कटु सक्षारं श्लेष्मघ्नं लघु दीपनम् ॥३५॥
Sweet water is known to pacify Pitta, is not harmful, and is derived from plants. Sour water is astringent, alkaline, and reduces Kapha, being light and stimulating.
english translation
मधुर पानी पित्त को शांत करने वाला, अविष्वसनीय और वनस्पतिक उत्पत्ति का होता है। खट्टा पानी कटु, क्षारीय और कफ को कम करने वाला होता है, हल्का और पाचन को उत्तेजित करने वाला होता है।
hindi translation
madhuraM pittazamanamavidAhyaudbhidaM smRtam । vaikiraM kaTu sakSAraM zleSmaghnaM laghu dIpanam ॥35॥
hk transliteration by Sanscript