उत्तरो मारुतः स्निग्धो मृदुर्मधुर एव च । कषायानुरसः शीतो दोषाणां चाप्रकोपणः ॥२८॥
The northern Vata is oily, mild, and sweet. It has astringent taste and is cooling, not aggravating the doshas (bodily humors).
english translation
उत्तरी वात चिकना, सौम्य और मधुर होती है। इसका स्वाद कषाय (astringent) होता है और यह ठंडी होती है, जिससे दोषों का प्रकोप नहीं होता।
hindi translation